Ísey Skyr 烤鷹嘴豆Skyr蘸醬食譜
材料：
- 1 罐鷹嘴豆（瀝乾約 240 克）
- 300 克 Ísey Skyr Natural（原味 Skyr）
- 半個青檸（榨汁）
- 3 湯匙 蜂蜜
- 小黃瓜（切片）
- 車厘茄（對半切）
- 小紅蘿蔔或薄切蘿蔔（可選）
- 烤松子
- 初榨橄欖油
- 蒜粉
- 紅椒粉（Paprika）
- 檸檬黑椒（Lemon pepper）
- 鹽
- 印度烤餅（naan）或皮塔餅脆片（作伴碟）
做法：
- 烤箱預熱至 200°C。
- 將鷹嘴豆沖洗並用廚房紙抺乾，拌上少許橄欖油，放入焗盤，烤約 30 分鐘至酥脆。
- 出爐後趁熱撒上喜歡的調味（如蒜粉、紅椒粉或檸檬黑椒），放幾分鐘令味道滲入並稍為放涼。
- 取一碗，將 Skyr、青檸汁和蜂蜜拌勻，按口味加入檸檬黑椒、蒜粉和鹽調味，然後抹在淺盤上作底。
- 把切好的蔬菜擺在上面，淋少許橄欖油，再撒上烤鷹嘴豆和烤松子作點綴。
- 可配溫熱的印度烤餅或皮塔餅脆片一起享用。